 Singularité du Pays : le Terroir ! malgré l'origine du mot, dans notre Pays la Mer fait partie du Terroir au même titre que la Terre.
La baie du Mont-Saint-Michel est une vaste étendue recouverte puis découverte, suivant le cycle des plus grandes marées d'Europe, par la mer. A marée basse, ce n'est pas une immense zone vide, c'est un théâtre très animé où évoluent de drôles d'engins amphibie et où des hommes cultivent un joyau "la moule de bouchot". Elle vient d'obtenir son A.O.C, appellation valorisant le travail des mytiliculteurs, ces paysans de la mer. (à voir ICI)
Autre production de ce singulier terroir : les huîtres. Quelques producteurs locaux vous ouvriront leurs portes pour dégustation.....et nos restaurateurs vous proposeront les plateaux de fruits de mer où vous retrouverez, outre les produits de notre Pays, tous les crustacés et poissons de la Baie (de Cancale à Granville).
Pour en savoir plus : http://www.maison-baie.com/
Une autre singularité: la salicorne
(petite plante sauvage poussant dans le sable et en milieu marin) que
l'on trouve dans la Baie et qui est un condiment original utilisé dans
de nombreuses recettes. (On peut aussi l'utiliser comme un légume).
 Les herbus, espace recouvert
lors des grandes marées (les plantes qui occupent cet espace sont
adaptées à la présence d’eau salée) , sont le terrain de pâture pour les moutons "pré salé"
dont la chair a une saveur incomparable. La production, assez réduite,
est essentiellement écoulée dans la région chez certains bouchers et se
retrouve au menu de certains restaurants.
|  Gardant toujours la
Baie du Mt-St-Michel comme toile de fond, au cœur du Marais de Dol de
Bretagne, dans une terre à couleur de tangue, vous découvrirez l'ail de Cherrueix
(entre autres productions)...sur votre route, vous rencontrerez de
nombreux points de vente où les producteurs se feront un plaisir de
vous parler de leur métier.
Les polders,
avec le Mont-Saint-Michel en point de vue, présentent de vastes
espaces, découpés par les digues et les biefs, où les cultures
maraîchères viennent compléter les étendues réservées au maïs. Les carottes des sables, entre autres productions, sont renommées. Notre terroir, une composante du Pays Gallo, se reconnaît aussi à travers d'autres produits typiques comme la galette de blé noir (pas une fête sans la traditionnelle galette-saucisse) ou la crêpe de froment avec une bolée de cidre. Terroir où la tradition n'est pas un drapeau mais une manière de vivre. Vous
retrouverez toutes les productions de notre Terroir, qui en font sa
richesse et sa particularité, le long des routes qui sillonnent notre
littoral, nos polders, nos marais, notre bocage (sur les étals des
producteurs, dans les maisons spécialisées, chez nos commerçants,et sur
les nombreux marchés du Pays...)  
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